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其实，我们豆腐分南方豆腐和北方豆腐，北方的豆腐是用氯化镁点的，蛋白质含量高、含水量少，口感含有豆香味；南方豆腐是石膏做的豆腐，含水量中，蛋白质含量中，口感有石膏香。总体还是北方豆腐用氯化镁点的豆腐，营养丰富，还有蛋白质高。
今天给大家讲讲氯化镁怎么点豆腐的。先将黄豆泡一个晚上，黄豆泡开，然后放入石磨磨成豆浆，让后放入大锅里面熬开。然后将豆浆放入包中，使豆腐渣和豆浆分离。将分离的豆浆稍微冷却一下，就开始用氯化镁点豆腐了。
将豆浆倒入一个木制的盒子中，在盒子里面先放入一个白色的粗砂白布，然后放入一些氯化镁液体，然后充分的搅拌，等豆浆凝固成为固体，然后将白布风口，放上木板，在木板上面压上重物将豆腐里面的水挤出。
在中国吃豆腐、做豆腐已经有上千年的历史了。用氯化镁做豆腐不但比石膏走豆腐营养丰富，而且口感较好，收到了男女老少的喜欢。我们的网站是企业信息.cldbhg.企业信息！